【青梅酒】虽然超市就能买到青梅酒而且味道还不错，但“在家里山寨一切我喜欢的美食”一直是我追求的人生目标。在市场看到这些嫩脆玲珑的小青梅怎样放过泡制梅子酒的机会呢。据朋友妈妈的经验，青梅酒要泡两年以上才好喝。两年啊！虽然等待有点长，但我坚信时间才是世上最出色的厨师。现在又开始数着指头过日子咯！ 

用料：

青梅 500g

双蒸酒 500g

冰糖    250g

1.青梅去蒂，清洗干净，用淡盐水泡2小时。然后擦干表面，完全晾干。

2.泡酒的罐子要用热水冲洗一遍，也完全晾干。

3.青梅放入罐子，倒入双蒸酒，密封。

4.一个月后开盖，放入1/3的冰糖，隔天摇匀融化的冰糖。此后要定期拿出来摇匀一下。

5.两个月后开盖，再放入1/3冰糖，操作如上。

6.三个月后再开盖，放入剩下的1/3冰糖，操作如上。

然后就，耐心等待时间慢慢流逝，让梅子的酸涩化作成醉人的酒香。