【豆豉蒸蛋】跟那帮闺蜜说起豆豉蒸蛋,她们无一不花容失色地怪叫一声,然后纷纷表示这是一道毁三观的奇怪菜式。没吃过的人不知道,其实它是一件咸鲜可口豉香四溢居家便当老少咸宜的下饭利器!而且在我家绝对是镇宅级别的家传菜式,再拮据的日子也能享受得起的美味。我就不说太多了,反正谁吃谁知道,早吃早享受。
用料:
豆豉一撮
鸡蛋 3个
温水跟鸡蛋等量
盐一点点
做法:
1. 豆豉洗干净,压烂。
2. 鸡蛋磕大碗里,放入跟鸡蛋等量的温开水,加入豆豉,加一点点盐,一点点就好。搅打均匀。
3. 倒入浅碗里,用勺子把表面的泡沫撇走,盖上盖,静止15分钟。
4. 烧开一锅水,鸡蛋连盖一起,放进去蒸8-10分钟。凝固了即可取出。吃时可浇上几滴酱油。
小贴士:
盐千万不要太多!或者不放也可以的!